Состав: рис, нори, креветка. 35 гр.
Маки одна из версий суши в японской кухне, отличительной нестандартностью которого значится сворачивание при поддержке бамбуковой циновки в цилиндрическую форму, с последующим полосованием на дольки.
Обычно маки режут на 8 кусочков и подают одной порцией. Содержимое оборачивается в лист прессованной водоросли. Реже встречаются роллы, которые скручивают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис или начинка - снаружи.
Сворачивая наши маки, мы исполняем тройной контроль качества. На каждом моменте производства суши-рулета мы безостановочно присматриваем за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый компонент взвешивается на специальных весах. А главное, чтобы повара-сушисты держали свое рабочее место в чистоте, и спецодежду. Благодаря такому подходу каждый кусочек маки сохраняет свежесть, вкус, и форму.
По большей части к роллам и суши подают васаби, маринованный имбирь и соевый соус. По обыкновению маки окунается в соус рыбной или овощной стороной. Долька маки, смоченный соевым соусом моментально отправляется в рот. Маки нужно положить так, чтобы почувствовать вкус соуса, после этого начинку и лишь в заключение рис.
