Состав: рис, нори, чука салат, кунжут, ореховый соус. 65 гр.
Маки одна из видоизменений суши в японской кухне, отличительной особенностью которого служит сворачивание при содействии макису в рулет, с последующим разрезанием на доли.
В большинстве случаев маки режут на 8 частей и подают одной порцией. Содержимое оборачивается в лист нори. Реже встречаются маки, которые скручивают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис или содержимое - снаружи.
Производя наши маки, мы придерживаемся тройной контроль качества. На каждом отрезке изготовления ролла мы непрерывно присматриваем за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый компонент взвешивается на специальных весах. А главное, чтобы повара держали свое рабочее место в чистоте, и спецодежду. Благодаря такому подходу каждый кусочек маки не теряет свежесть, вкус, и форму.
В соответствии с нормой к суши-рулетам и суши подают васаби, маринованный имбирь и соевый соус. Традиционно суши-рулет опускается в соус рыбной или овощной гранью. Часть ролла, смоченный соевым соусом моментально отправляется в рот. Ролл нужно положить так, чтобы ощутить вкус соуса, следом начинку и лишь в самом конце рис.
