Роллы: самурай 1, окинава с лососем 1, огурец 1, крабовая палочки 1, эсколар 1. 900 г. 34 шт.
Суши-рулеты одна из модификаций суши в японской кухне, отличительной исключительностью которого значится сворачивание при пособничестве бамбуковой циновки в цилиндрическую форму, с последующим полосованием на кусочки.
По обыкновению маки режут на 8 кусочков и подают одной порцией. Начинка оборачивается в лист нори. Реже встречаются суши-рулеты, которые скручивают таким образом, что лист прессованной водоросли оказывается внутри, а рис или содержимое - снаружи.
Скручивая наши суши-рулеты, мы придерживаемся тройной контроль качества. На каждом этапе производства маки мы безостановочно присматриваем за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый ингредиент взвешивается на специальных весах. А главное, чтобы повара-сушисты поддерживали свое рабочее место в чистоте, и применяли спецодежду. В результате каждый кусочек маки сохраняет свежесть, вкус, и форму.
Чаще всего к маки и суши предлагают васаби, имбирь и соевый соус. Как правило маки макается в соус рыбной или овощной гранью. Долька суши-рулета, смоченный соевым соусом мгновенно отправляется в рот. Ролл нужно положить так, чтобы ощутить вкус соуса, после содержимое и лишь в завершение рис.
