Роллы: классические сяке маки 1, кани маки1, каппа маки1, эсколар маки1, сложные роллы, калифорния классическая 1, филаделфия лайт , филаделфия спешл, самурай. 56шт. 1500 гр.
Роллы одна из видоизменений суши в японской кухне, отличительной необычностью которого является сворачивание при помощи бамбукового коврика в рулет, с последующим разрезанием на кусочки.
По большей части роллы режут на 8 частей и подают одной порцией. Начинка оборачивается в лист нори. Реже встречаются маки, которые чкатывают таким образом, что лист прессованной водоросли оказывается внутри, а рис или содержимое - снаружи.
Делая наши роллы, мы исполняем тройной контроль качества. На каждом шаге скатывания суши-рулета мы постоянно следим за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый ингредиент взвешивается на сверхточных весах. А главное, чтобы сушисты содержали свое рабочее место в чистоте, и применяли спецодежду. В результате каждый кусочек ролла не теряет свежесть, вкус, и форму.
Обычно к маки и суши ставят васаби, маринованный имбирь и соевый соус. В большинстве случаев ролл погружается в соус рыбной или овощной гранью. Кусочек ролла, смоченный соевым соусом тут же отсылается в рот. Ролл нужно положить так, чтобы испытать вкус соуса, следом содержимое и лишь в завершение рис.
