Каппа маки. Унаги маки, магура маки, тобико маки, сяке маки. Чука маки. 600 гр. 48шт.
Роллы одна из вариаций суши в японской кухне, отличительной неповторимостью которого значится скатывание при содействии бамбуковой циновки в цилиндрическую форму, с последующим рассеканием на доли.
В соответствии с нормой маки режут на 8 долей и подают одной порцией. Начинка оборачивается в лист нори. Реже встречаются роллы, которые сворачивают таким образом, что лист прессованной водоросли оказывается внутри, а рис или содержимое - снаружи.
Скатывая наши маки, мы соблюдаем тройной контроль качества. На каждом моменте изготовления маки мы все время наблюдаем за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый ингредиент взвешивается на специальных весах. А главное, чтобы сушисты сохраняли свое рабочее место в чистоте, и использовали спецодежду. В результате каждый кусочек маки удерживает свежесть, вкус, и форму.
Чаще всего к суши-рулетам и суши подают васаби, имбирь и соевый соус. В соответствии с нормой суши-рулет окунается в соус рыбной или овощной гранью. Часть маки, смоченный соевым соусом вмиг отправляется в рот. Ролл нужно положить так, чтобы ощутить вкус соуса, далее содержимое и лишь в завершение рис.
