Состав: рис, нори, сыр, огурец, блин томаго, угорь, спайси соус. 235 гр.
Роллы одна из видоизменений суши в японской кухне, отличительной необычностью которого значится скатывание при пособничестве бамбуковой циновки в цилиндрическую форму, с последующим рассечением на части.
По обыкновению маки режут на 8 долей и подают одной порцией. Содержимое оборачивается в лист нори. Реже встречаются маки, которые сворачивают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис или содержимое - снаружи.
Производя наши роллы, мы исполняем тройной контроль качества. На каждом этапе изготовления суши-рулета мы все время наблюдаем за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый компонент взвешивается на специальных весах. А главное, чтобы повара содержали свое рабочее место в чистоте, и употребляли спецодежду. Благодаря такому подходу каждый кусочек маки удерживает свежесть, вкус, и форму.
В соответствии с нормой к суши-рулетам и суши ставят васаби, маринованный имбирь и соевый соус. По большей части ролл погружается в соус рыбной или овощной стороной. Кусочек ролла, смоченный соевым соусом разом отправляется в рот. Маки нужно положить так, чтобы прочувствовать вкус соуса, далее начинку и лишь в самом конце рис.
