Состав: рис, нори, угорь, огурец, сл. сыр. , пл. сыр. 235 гр.
Роллы одна из версий суши в японской кухне, отличительной характерностью которого значится скручивание при пособничестве бамбуковой циновки в рулет, с последующим кромсанием на дольки.
По обыкновению суши-рулеты режут на 8 долек и подают одной порцией. Содержимое оборачивается в лист нори. Реже встречаются роллы, которые скручивают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис или содержимое - снаружи.
Сворачивая наши маки, мы соблюдаем тройной контроль качества. На каждом этапе сворачивания ролла мы беспрерывно присматриваем за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый элемент взвешивается на сверхточных весах. А главное, чтобы повара сохраняли свое рабочее место в чистоте, и применяли спецодежду. В следствии чего каждый кусочек суши-рулета сберегает свежесть, вкус, и форму.
В большинстве случаев к роллам и суши подают васаби, имбирь и соевый соус. Традиционно суши-рулет окунается в соус рыбной или овощной стороной. Часть маки, смоченный соевым соусом мгновенно кладется в рот. Маки нужно положить так, чтобы прочувствовать вкус соуса, далее ингридиенты и лишь в завершение рис.
