Состав: рис, нори, угорь, огурец, сл. сыр. , пл. сыр. 200 гр.
Маки одна из модификаций суши в японской кухне, отличительной необычностью которого служит сворачивание при поддержке макису в цилиндрическую форму, с последующим кромсанием на кусочки.
Обычно роллы режут на 8 кусочков и подают одной порцией. Содержимое оборачивается в лист прессованной водоросли. Реже встречаются маки, которые чкатывают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис или начинка - снаружи.
Делая наши суши-рулеты, мы блюдем тройной контроль качества. На каждом моменте скручивания суши-рулета мы неизменно следим за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый компонент взвешивается на сверхточных весах. А главное, чтобы кулинары сохраняли свое рабочее место в чистоте, и употребляли спецодежду. Благодаря такому подходу каждый кусочек ролла сохраняет свежесть, вкус, и форму.
Традиционно к маки и суши предлагают васаби, листочки маринованного имбиря и соевый соус. Обычно ролл погружается в соус рыбной или овощной частью. Кусочек ролла, смоченный соевым соусом сразу же отсылается в рот. Маки нужно положить так, чтобы прочувствовать вкус соуса, следом начинку и лишь в заключение рис.
