Состав: рис, нори, краб, сл. сыр, тобико зеленая, креветка. 210 гр.
Маки одна из вариаций суши в японской кухне, отличительной нестандартностью которого служит скатывание при пособничестве макису в цилиндрическую форму, с последующим рассечением на доли.
По обыкновению роллы режут на 8 долей и подают одной порцией. Содержимое оборачивается в лист прессованной водоросли. Реже встречаются маки, которые скручивают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис или начинка - снаружи.
Производя наши маки, мы блюдем тройной контроль качества. На каждом этапе скатывания суши-рулета мы неизменно присматриваем за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый компонент взвешивается на сверхточных весах. А главное, чтобы повара-сушисты держали свое рабочее место в чистоте, и применяли спецодежду. Благодаря такому подходу каждый кусочек ролла удерживает свежесть, вкус, и форму.
Традиционно к суши-рулетам и суши подают васаби, листочки маринованного имбиря и соевый соус. По обыкновению маки опускается в соус рыбной или овощной гранью. Долька ролла, смоченный соевым соусом моментально отсылается в рот. Суши-рулета нужно положить так, чтобы прочувствовать вкус соуса, после этого начинку и лишь в заключение рис.
