Состав: рис, нори, лосось, огурец, сл. сыр, угорь. 210 гр.
Роллы одна из модификаций суши в японской кухне, отличительной особенностью которого является скручивание при пособничестве бамбукового коврика в рулет, с последующим рассеканием на части.
Как правило роллы режут на 8 долек и подают одной порцией. Содержимое оборачивается в лист прессованной водоросли. Реже встречаются маки, которые сворачивают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис или начинка - снаружи.
Производя наши роллы, мы блюдем тройной контроль качества. На каждом шаге скручивания ролла мы неустанно наблюдаем за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый компонент взвешивается на сверхточных весах. А главное, чтобы повара-сушисты поддерживали свое рабочее место в чистоте, и спецодежду. Благодаря такому подходу каждый кусочек ролла сберегает свежесть, вкус, и форму.
Традиционно к суши-рулетам и суши ставят васаби, листочки маринованного имбиря и соевый соус. Как правило суши-рулет погружается в соус рыбной или овощной стороной. Часть ролла, смоченный соевым соусом разом кладется в рот. Суши-рулета нужно положить так, чтобы испытать вкус соуса, затем начинку и лишь в заключение рис.
