Роллы: гейша 1, нежный 1, мексиканский 1, шиитаки с сыром 1, атлантический 1, окинава 1, по русски 1, восходящее солнце 1, самурай 1, сяке маки1, каппа маки1, эсколар маки1, 2100 гр. 90шт.
Роллы одна из версий суши в японской кухне, отличительной неповторимостью которого является скатывание при содействии бамбукового коврика в цилиндрическую форму, с последующим рассечением на кусочки.
В большинстве случаев суши-рулеты режут на 8 долей и подают одной порцией. Начинка оборачивается в лист прессованной водоросли. Реже встречаются маки, которые чкатывают таким образом, что лист прессованной водоросли оказывается внутри, а рис или начинка - снаружи.
Делая наши роллы, мы блюдем тройной контроль качества. На каждом отрезке создания маки мы безустанно следим за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый элемент взвешивается на специальных весах. А главное, чтобы кулинары поддерживали свое рабочее место в чистоте, и спецодежду. В следствии чего каждый кусочек суши-рулета удерживает свежесть, вкус, и форму.
По обыкновению к маки и суши ставят васаби, листочки маринованного имбиря и соевый соус. Чаще всего суши-рулет погружается в соус рыбной или овощной гранью. Часть ролла, смоченный соевым соусом тут же кладется в рот. Маки нужно положить так, чтобы ощутить вкус соуса, после этого ингридиенты и лишь в завершение рис.
