Роллы: романтик 1, осака 1, нью-йорк 1, чиз лосось 1, калифорния 1, филадельфия лайт 1, филадельфия спешл 1. 1300 г. 56 шт.
Роллы одна из видоизменений суши в японской кухне, отличительной нестандартностью которого служит сворачивание при помощи макису в рулет, с последующим рассечением на дольки.
По большей части маки режут на 8 частей и подают одной порцией. Начинка оборачивается в лист нори. Реже встречаются роллы, которые скручивают таким образом, что лист прессованной водоросли оказывается внутри, а рис или содержимое - снаружи.
Сворачивая наши суши-рулеты, мы соблюдаем тройной контроль качества. На каждом шаге изготовления суши-рулета мы непрерывно присматриваем за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый ингредиент взвешивается на специальных весах. А главное, чтобы повара поддерживали свое рабочее место в чистоте, и употребляли спецодежду. В результате каждый кусочек маки не теряет свежесть, вкус, и форму.
Чаще всего к роллам и суши предлагают васаби, имбирь и соевый соус. По большей части маки окунается в соус рыбной или овощной частью. Долька маки, смоченный соевым соусом разом кладется в рот. Маки нужно положить так, чтобы испытать вкус соуса, следом ингридиенты и лишь в завершение рис.
