Состав: рис, окунь, сл. сыр, тобико красная. 180 гр.
Маки одна из вариантов суши в японской кухне, отличительной необычностью которого значится скручивание при содействии бамбуковой циновки в рулет, с последующим кромсанием на кусочки.
В соответствии с нормой суши-рулеты режут на 8 кусочков и подают одной порцией. Содержимое оборачивается в лист прессованной водоросли. Реже встречаются суши-рулеты, которые сворачивают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис или начинка - снаружи.
Скручивая наши роллы, мы обеспечиваем тройной контроль качества. На каждом моменте сворачивания суши-рулета мы беспрерывно наблюдаем за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый компонент взвешивается на сверхточных весах. А главное, чтобы повара содержали свое рабочее место в чистоте, и использовали спецодежду. Благодаря такому подходу каждый кусочек суши-рулета сохраняет свежесть, вкус, и форму.
По большей части к маки и суши ставят васаби, листочки маринованного имбиря и соевый соус. По большей части суши-рулет макается в соус рыбной или овощной гранью. Часть суши-рулета, смоченный соевым соусом разом отсылается в рот. Ролл нужно положить так, чтобы испытать вкус соуса, дальше начинку и лишь в самом конце рис.
