Состав: рис, нори, сыр сливочный, шиитаки, огурец, кунжут , соус, пармезан. 180г
Маки одна из модификаций суши в японской кухне, отличительной исключительностью которого является сворачивание при пособничестве бамбукового коврика в цилиндрическую форму, с последующим полосованием на доли.
Как правило суши-рулеты режут на 8 кусочков и подают одной порцией. Содержимое оборачивается в лист нори. Реже встречаются роллы, которые сворачивают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис или содержимое - снаружи.
Сворачивая наши роллы, мы соблюдаем тройной контроль качества. На каждом шаге сворачивания маки мы постоянно наблюдаем за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый элемент взвешивается на сверхточных весах. А главное, чтобы повара содержали свое рабочее место в чистоте, и спецодежду. В следствии чего каждый кусочек суши-рулета сохраняет свежесть, вкус, и форму.
В большинстве случаев к роллам и суши ставят васаби, имбирь и соевый соус. По большей части ролл окунается в соус рыбной или овощной частью. Кусочек маки, смоченный соевым соусом вмиг кладется в рот. Суши-рулета нужно положить так, чтобы почувствовать вкус соуса, дальше начинку и лишь в самом конце рис.
