Состав: рис, нори, спайси соус, креветка. 20 гр.
Маки одна из видоизменений суши в японской кухне, отличительной своеобразностью которого является сворачивание при поддержке бамбукового коврика в цилиндрическую форму, с последующим кромсанием на части.
Чаще всего суши-рулеты режут на 8 долек и подают одной порцией. Начинка оборачивается в лист нори. Реже встречаются маки, которые скручивают таким образом, что лист прессованной водоросли оказывается внутри, а рис или содержимое - снаружи.
Производя наши суши-рулеты, мы придерживаемся тройной контроль качества. На каждом отрезке сворачивания суши-рулета мы постоянно присматриваем за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый ингредиент взвешивается на сверхточных весах. А главное, чтобы повара поддерживали свое рабочее место в чистоте, и использовали спецодежду. В результате каждый кусочек суши-рулета сберегает свежесть, вкус, и форму.
Обычно к суши-рулетам и суши предлагают васаби, маринованный имбирь и соевый соус. По большей части маки погружается в соус рыбной или овощной стороной. Долька ролла, смоченный соевым соусом мгновенно отправляется в рот. Ролл нужно положить так, чтобы испытать вкус соуса, после начинку и лишь в заключение рис.
