Роллы: спайси окунь 2шт. , спайси угорь 2 шт, спайси лосось 2 шт. , спайси гребешок 2 шт. 600 гр. 8шт
Маки одна из модификаций суши в японской кухне, отличительной исключительностью которого значится сворачивание при пособничестве бамбуковой циновки в цилиндрическую форму, с последующим полосованием на кусочки.
По обыкновению маки режут на 8 кусочков и подают одной порцией. Начинка оборачивается в лист нори. Реже встречаются суши-рулеты, которые скручивают таким образом, что лист прессованной водоросли оказывается внутри, а рис или содержимое - снаружи.
Скручивая наши суши-рулеты, мы придерживаемся тройной контроль качества. На каждом этапе производства маки мы безостановочно присматриваем за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый ингредиент взвешивается на специальных весах. А главное, чтобы повара-сушисты поддерживали свое рабочее место в чистоте, и применяли спецодежду. В результате каждый кусочек маки сохраняет свежесть, вкус, и форму.
Чаще всего к маки и суши предлагают васаби, имбирь и соевый соус. Как правило маки макается в соус рыбной или овощной гранью. Долька суши-рулета, смоченный соевым соусом разом кладется в рот. Маки нужно положить так, чтобы ощутить вкус соуса, затем содержимое и лишь в завершение рис.
