Состав: рис, нори, спайси соус, гребешок, тобико красная. 65гр
Маки одна из разновидностей суши в японской кухне, отличительной особенностью которого значится скатывание при поддержке бамбуковой циновки в цилиндрическую форму, с последующим разрезанием на кусочки.
Обычно маки режут на 8 частей и подают одной порцией. Начинка оборачивается в лист прессованной водоросли. Реже встречаются суши-рулеты, которые скручивают таким образом, что лист прессованной водоросли оказывается внутри, а рис или начинка - снаружи.
Скручивая наши суши-рулеты, мы обеспечиваем тройной контроль качества. На каждом моменте изготовления ролла мы все время присматриваем за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый элемент взвешивается на специальных весах. А главное, чтобы повара сохраняли свое рабочее место в чистоте, и спецодежду. В следствии чего каждый кусочек маки не теряет свежесть, вкус, и форму.
Как правило к маки и суши предлагают васаби, листочки маринованного имбиря и соевый соус. Традиционно ролл макается в соус рыбной или овощной частью. Кусочек суши-рулета, смоченный соевым соусом мгновенно отсылается в рот. Суши-рулета нужно положить так, чтобы почувствовать вкус соуса, после этого ингридиенты и лишь в самом конце рис.
