Роллы: хот унаги, невада, киото, хот эби спайси. 940 гр. 32 шт
Роллы одна из версий суши в японской кухне, отличительной специфичностью которого служит скатывание при поддержке макису в цилиндрическую форму, с последующим разрезанием на части.
Обычно роллы режут на 8 частей и подают одной порцией. Содержимое оборачивается в лист нори. Реже встречаются роллы, которые чкатывают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис или содержимое - снаружи.
Скатывая наши суши-рулеты, мы соблюдаем тройной контроль качества. На каждом моменте скатывания ролла мы беспрерывно следим за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый элемент взвешивается на сверхточных весах. А главное, чтобы сушисты поддерживали свое рабочее место в чистоте, и употребляли спецодежду. В следствии чего каждый кусочек ролла не теряет свежесть, вкус, и форму.
В большинстве случаев к суши-рулетам и суши предлагают васаби, имбирь и соевый соус. В большинстве случаев маки макается в соус рыбной или овощной стороной. Долька маки, смоченный соевым соусом сразу же отправляется в рот. Ролл нужно положить так, чтобы прочувствовать вкус соуса, после этого ингридиенты и лишь в самом конце рис.
