Роллы: фудзияма, филадельфия, калифорния, евразия, эби маки, сяке маки, унаги маки, каппа маки. 1400 гр. 64шт
Роллы одна из разновидностей суши в японской кухне, отличительной характерностью которого является сворачивание при содействии бамбукового коврика в рулет, с последующим разрезанием на дольки.
В большинстве случаев роллы режут на 8 частей и подают одной порцией. Содержимое оборачивается в лист прессованной водоросли. Реже встречаются суши-рулеты, которые чкатывают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис или начинка - снаружи.
Создавая наши суши-рулеты, мы обеспечиваем тройной контроль качества. На каждом отрезке скатывания ролла мы постоянно следим за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый компонент взвешивается на сверхточных весах. А главное, чтобы сушисты сохраняли свое рабочее место в чистоте, и спецодежду. Благодаря такому подходу каждый кусочек ролла не теряет свежесть, вкус, и форму.
Традиционно к роллам и суши предлагают васаби, листочки маринованного имбиря и соевый соус. В соответствии с нормой ролл опускается в соус рыбной или овощной стороной. Кусочек суши-рулета, смоченный соевым соусом сразу же кладется в рот. Ролл нужно положить так, чтобы прочувствовать вкус соуса, далее ингридиенты и лишь в заключение рис.
