Роллы: романтик 1, осака 1, нью-йорк 1, чиз лосось 1, калифорния 1, филадельфия лайт 1, филадельфия спешл 1. 1700 г. 56 шт.
Роллы одна из вариантов суши в японской кухне, отличительной характерностью которого служит скручивание при пособничестве макису в рулет, с последующим рассеканием на кусочки.
Как правило маки режут на 8 долек и подают одной порцией. Содержимое оборачивается в лист нори. Реже встречаются маки, которые чкатывают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис или содержимое - снаружи.
Делая наши суши-рулеты, мы исполняем тройной контроль качества. На каждом шаге производства ролла мы непрерывно следим за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый компонент взвешивается на специальных весах. А главное, чтобы сушисты поддерживали свое рабочее место в чистоте, и использовали спецодежду. Благодаря такому подходу каждый кусочек маки сберегает свежесть, вкус, и форму.
В соответствии с нормой к маки и суши предлагают васаби, маринованный имбирь и соевый соус. В большинстве случаев маки погружается в соус рыбной или овощной гранью. Долька ролла, смоченный соевым соусом сразу же отсылается в рот. Ролл нужно положить так, чтобы почувствовать вкус соуса, следом ингридиенты и лишь в заключение рис.
