Роллы: фудзияма, филадельфия, калифорния, евразия, эби маки, сяке маки, унаги маки, каппа маки. 1000 гр. 64шт
Суши-рулеты одна из версий суши в японской кухне, отличительной своеобразностью которого служит сворачивание при помощи макису в рулет, с последующим рассечением на дольки.
По большей части маки режут на 8 частей и подают одной порцией. Начинка оборачивается в лист нори. Реже встречаются роллы, которые скручивают таким образом, что лист прессованной водоросли оказывается внутри, а рис или содержимое - снаружи.
Сворачивая наши суши-рулеты, мы соблюдаем тройной контроль качества. На каждом шаге изготовления суши-рулета мы непрерывно присматриваем за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый ингредиент взвешивается на специальных весах. А главное, чтобы повара поддерживали свое рабочее место в чистоте, и употребляли спецодежду. В результате каждый кусочек маки не теряет свежесть, вкус, и форму.
Чаще всего к роллам и суши предлагают васаби, имбирь и соевый соус. По большей части маки окунается в соус рыбной или овощной частью. Долька маки, смоченный соевым соусом разом кладется в рот. Маки нужно положить так, чтобы почувствовать вкус соуса, далее ингридиенты и лишь в заключение рис.
