Состав: рис, нори, тобико черная, сливочный сыр, огурец, угорь, спайси соус, сыр пармезан. 180 гр.
Маки одна из модификаций суши в японской кухне, отличительной необычностью которого является скручивание при содействии бамбукового коврика в рулет, с последующим кромсанием на доли.
В большинстве случаев роллы режут на 8 долек и подают одной порцией. Начинка оборачивается в лист прессованной водоросли. Реже встречаются роллы, которые сворачивают таким образом, что лист прессованной водоросли оказывается внутри, а рис или начинка - снаружи.
Скатывая наши маки, мы исполняем тройной контроль качества. На каждом отрезке скручивания суши-рулета мы неустанно наблюдаем за тем, чтобы продукты были свежайшими. Каждый ингредиент взвешивается на сверхточных весах. А главное, чтобы кулинары держали свое рабочее место в чистоте, и употребляли спецодежду. В результате каждый кусочек ролла сберегает свежесть, вкус, и форму.
Как правило к суши-рулетам и суши подают васаби, маринованный имбирь и соевый соус. Обычно маки окунается в соус рыбной или овощной гранью. Долька маки, смоченный соевым соусом вмиг отправляется в рот. Маки нужно положить так, чтобы испытать вкус соуса, после этого ингридиенты и лишь в заключение рис.
